Karl Lohnes: Consejos para que usted y sus invitados cenen al aire libre con estilo

Una de las primeras cosas que debe planificar cuando recibe invitados al aire libre es la comida y las bebidas, ya que el menú dictará el tema y la decoración del evento.

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Planear un brunch al aire libre por la mañana o una cena por la noche para los invitados siempre aumenta mis niveles de ansiedad. Crear la mesa perfecta y un menú de verano que sea fácil y delicioso es mucho trabajo, y luego, ¿qué pasa si llueve?

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No puedo controlar el clima, pero he pensado mucho en hacer que mis invitados se sientan bienvenidos e impresionarlos con un entorno hermoso. ¿Mi secreto? Planificación, simple y llanamente. ¡Aquí está mi lista de consejos y trucos de entretenimiento al aire libre que lo convertirán en el anfitrión con más en su próxima velada de verano!

menú inteligente

Una de las primeras cosas que me gusta planificar cuando me entretengo al aire libre es la comida y las bebidas, ya que el menú dictará el tema y la decoración del evento. Pero incluso antes de llegar a la configuración de la mesa, aquí hay algunos consejos para hacer que su experiencia al aire libre sea más fácil para el anfitrión (¡también conocido como usted!).

Algunos alimentos son más propicios para disfrutarlos al aire libre que otros alimentos. Por ejemplo, la comida caliente que se puede mantener caliente en la parrilla le permite disfrutar de sus invitados mientras se calienta y hasta que esté listo para servir. Si no tienes una parrilla, considera una parrilla eléctrica.

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Los alimentos que incluyen ingredientes como lácteos deben mantenerse fríos hasta el momento de servirlos, así que los evito. En lugar de servir una ensalada de col cremosa, por ejemplo, serviré una vinagreta, que puede reposar más tiempo y seguir siendo segura para consumir.

Si sus cenas tienden a ser largas y tranquilas, use una hielera para mantener los alimentos fríos y no tener que ir y venir a la cocina. ¿Tienes suerte y tienes una espaciosa cocina al aire libre? Considere agregar una nevera al aire libre. ¡Tengo uno en mi cubierta superior y ahorra mucho correr por la casa para bebidas frías o bocadillos!

La Navidad pasada, creé una forma inteligente de entretener y creo que la adoptaré nuevamente este verano. Organicé muchas cenas pequeñas con diferentes invitados. Planifiqué un menú general que sabía que podía preparar con éxito y luego repetí ese menú para cada una de las cenas. ¡Me convertí en un experto en servir risotto de champiñones en Navidad!

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Creo que voy a hacer lo mismo este verano. Serviré una sopa clásica de gazpacho, una gran ensalada que se conserva bien, y planificaré algunas comidas básicas a la parrilla y adobos. Mantenerlo simple aún puede ser muy exitoso y sabroso, ¡siempre y cuando no repita ninguna invitación!

Las mesas bandeja son perfectas para cenar al aire libre cuando no tienes una mesa grande.  Juego de mesa con bandeja de 5 piezas Costigan Snack, $ 280, www.Wayfair.ca
Las mesas bandeja son perfectas para cenar al aire libre cuando no tienes una mesa grande. Juego de mesa con bandeja de 5 piezas Costigan Snack, $ 280, www.Wayfair.ca

Establece la escena

No importa el tamaño del espacio para comer al aire libre que tenga, la mesa es siempre el punto focal. Si su espacio es un poco pequeño para acomodar una mesa de comedor grande, considere mesas de bandeja plegables que permitan a cada invitado sentarse en un cómodo sillón y comer. El secreto para un servicio de bandejas exitoso es tratar las bandejas como lo haría con una gran mesa de comedor. Agregue un mantel (una servilleta grande servirá), una vela votiva, un jarrón pequeño con flores y un mantel individual, como en una mesa más grande.

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La practicidad es una gran consideración cuando se entretiene al aire libre. Busque vajillas hechas de melamina, bambú o acrílico por seguridad (¡los objetos frágiles no son una opción con los pies descalzos y sandalias!). El aspecto más popular de la temporada para platos de melamina es cualquier tono de azul para un estilo costero o negro para un ambiente sofisticado. Complementa cualquiera de ellos con sábanas fucsia calientes para animar una mesa al aire libre.

¿Quieres cenar de forma más informal? ¡No pongas una mesa en absoluto! Apila tus platos, envuelve los cubiertos en una servilleta y permite que los invitados recojan sus piezas de servicio y las lleven a su área de comedor. ¿Quieres algo realmente informal? ¡Piensa en vibraciones de picnic! Prepare comidas en recipientes para llevar reciclables o reutilizables, colóquelos en bolsas de papel y sirva su cena “para llevar” con todo en una sola bolsa.

El estilo y la seguridad van de la mano con la duradera vajilla de melamina y bambú.  Colección de vajilla de melamina y bambú gris Audley, desde $ 11, www.crateandbarrel.ca
El estilo y la seguridad van de la mano con la duradera vajilla de melamina y bambú. Colección de vajilla de melamina y bambú gris Audley, desde $ 11, www.crateandbarrel.ca

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