Las 5 mejores cosas que comimos en el área de Twin Cities esta semana

Midwest Sushi en Birdhouse Comer y beber

En los días de las comidas compartidas en las fiestas de la oficina, intentaba superarme haciendo un pastel elaborado o un quiche gourmet, algo que pensaba que sutilmente “ganaría” la reunión festiva que de otro modo sería completamente no competitiva. Luego hubo un año en el que aparecí con mi versión de los macarrones con queso, con lutefisk. Estaba tan seguro de que la ingenuidad de la misma dejaría boquiabiertos a mis colegas. Inevitablemente, mi plato se quedaría allí con apenas una astilla quitada, mientras que la verdadera estrella de la fiesta, el primer plato en limpiarse, siempre era el sushi del Medio Oeste, también conocido como el rollito de pepinillos.

Al no ser un nativo del Medio Oeste, me tomó algunos años llegar a la delicia simplista de un burrito de fiambre sin pan. Ahora sé que ningún picnic está completo sin él.

Han aparecido versiones irónicas en los menús de los restaurantes aquí y allá; incluso hay una pizza cubierta con una lanza de pepinillos enrollada en Wrecktangle. Pero el Birdhouse, un encantador restaurante de barrio con un par de juegos de arcade y una estantería llena de actividades para niños en la parte de atrás, se mantiene fiel al clásico, solo aclarándolo con una pizca de hierbas. Un plato de pepinillos cortados en cruz de $6, rebozados en queso crema con eneldo y jamón, se ve aún mejor con el gres de estilo antiguo en el que se sirve y el papel tapiz retro. Es el compañero perfecto para los otros elementos del menú llenos de nostalgia, que incluyen carne asada, plato caliente Tater Tot y una muestra de barra de postres. Este lugar ganaría la comida compartida cada vez. (Sharyn Jackson)

4153 Broadway Ave. Oeste, Robbinsdale, 763-205-9668, thebirdhousemn.com

Contrabando en la mesa del tendero

Otra tradición de Minnesota que me perdí es el Bootleg. Afortunadamente, eso ha sido corregido. Al igual que los rollitos de pepinillos, este cóctel veraniego que comienza como una mezcla de puré de menta y cítricos parece más casero que lujoso. Pero, ¿por qué no tenerlo en ambos sentidos?

Grocer’s Table, el mercado, cafetería y bar de vinos en el centro de Wayzata, recientemente agregó cócteles al menú. Y están elaborados por la mejor camarera Katy Dimick, ex integrante de Hola Arepa. Afrutadas y brillantes, las bebidas utilizan los sabores de maracuyá, hierba de limón, hibisco y grosella negra. En el caso del Grocer’s Bootleg ($14), no hay sorpresas. Solo menta, limón, lima, tu elección de ginebra, vodka o tequila, y un chorrito de agua de soda encima, servido en un frasco para conservas.

¿La mejor parte de tener un mercado en medio de un restaurante? Casi todo lo que se encuentra en los magníficos tableros para compartir (el tablero de pescado ahumado, por $ 22, fue un golpe de gracia) se puede comprar para llevar. Y también la mezcla Bootleg ($16), en una botella impresa con instrucciones para hacer en casa. Tomé uno antes de una reunión de fin de semana, serví mi propio Bootleg y compensé el tiempo perdido. (SJ)

326 Broadway Ave. S., Wayzata, 952-466-6100, thegrocerstablemn.com

Pizza de prosciutto y espárragos de Log Home Wood Fired Pizza

La primavera llega tarde en Duluth y eso hace que sea aún más divertido encontrar esos fugaces ingredientes primaverales en los menús. Es aún más delicioso encontrar esos ingredientes en un camión de comida.

Pizza casera a la leña, el trabajo de Rick y Nancy Herman, ha estado sirviendo al norte durante ocho años. La experiencia de Nancy es en diseño gráfico y marketing, mientras que Rick fue educador durante mucho tiempo. Es decir, hasta que le picó el gusanillo de la pizza y comenzó a trabajar duro para perfeccionar una corteza que es a la vez aireada y liviana pero que aún conserva un poco de masticabilidad. También trabajó para domar un fuego, porque ese carbón en el borde de la corteza marca la diferencia en la construcción de un sabor superior.

El camión ofrece una sorprendente variedad de pizzas, pero para la primavera persistente, tuvimos que optar por los espárragos. Una salsa Bianca fue un telón de fondo con ajo para los espárragos verdes carbonizados, y el prosciutto le dio un cerdo cremoso y salado y gordura a cada bocado terroso y fresco. También había uno con salsa de barbacoa casera y tocino que tengo planes de ordenar en mi próximo viaje. La mayoría de las pizzas cuestan $ 10 y sirven generosamente a una persona.

Encontré el camión afuera de una cervecería en Lincoln Park, pero Log Home Wood Fire Pizza está disponible en todo el norte. Están en los mercados de agricultores de Grand Rapids y llegan a Baxter. Además, hay un restaurante completo en McGregor, lo que parece información importante para los asistentes a la cabaña que se dirigen hacia allí. (Veranos de alegría)

242 carretera. 210 Oeste, McGregor, 218-768-7992, nordwoodspizza.com

Wrap de cerdo Jerk de Grumpy Claude’s

Los habitantes de Minnesota aprovechan al máximo los cálidos días de verano, sabiendo que un cambio de temperatura de 30 grados podría estar a la vuelta de la esquina. Entonces, cuando se presentó un día perfecto, lo aprovechamos y no solo trabajamos en el jardín, sino que también aprovechamos nuestra tarjeta de bingo de verano Star Tribune Iconic Eats. Y eliminamos dos en una sola sesión: descubre un nuevo camión de comida y levanta una copa en un patio en la fuente.

El camión de comida fue cortesía del chef trinitario Claude Alkins, quien cocina sabores caribeños y estadounidenses, y grandes sonrisas, en su cocina móvil ocupada. Dejamos la hamburguesa bien equipada y las alitas picantes y papas fritas ($ 10- $ 13) para los adolescentes hambrientos y nos metimos de lleno en los sabores caribeños con el roti y la envoltura de cerdo jamaicano ($ 15). El roti, disponible tanto en pollo como en vegetales, era tierno, sabroso y se servía con una salsa picante destinada a ser embotellada. Pero el burrito de carne de cerdo (una tortilla grande rellena con frijoles rojos, arroz y carne de cerdo sazonada que se derrite en la boca antes de ser besada en la parrilla) fue sin duda mi favorito. Un arrepentimiento: no comprar la versión de pollo para llevar.

Afortunadamente, Alkins no se detiene en la especia, lo que convierte a Grumpy Claude en un gran compañero de cervecería. Estábamos en mi cervecería local, Compañía de cerveza Giesenbrau. en Nueva Praga, donde fluía la cerveza (Hildy’s Helles lager tiene mi corazón), sonaba música en vivo y el patio bullía. Una noche perfecta de verano en Minnesota. (Nicole Hvidsten)

Encuentra el horario de Grumpy Claude en las redes sociales en facebook.com/GrumpyClaudes

Twist de vainilla/chocolate en Conny’s Creamy Cone

Hay tres ritos de iniciación de verano para los niños de St. Paul: rodillas desolladas (aunque las llamamos rodillas de verano, ya que no es un verano bien vivido sin usar un par de tiritas cuadradas gigantes), noches en las que la hora de acostarse pasa desapercibida porque el sol se niega a ponerse y un viaje a Conny’s Creamy Cone.

El puesto ha operado como Creamy Cone durante generaciones, propiedad de Conny durante 25 de esos años. Ofrece 24 sabores de helado suave, batidos, perros calientes y una larga lista de delicias, y solo abre durante los meses cálidos. Es un stand, con unos cuantos bancos y un par de mesas de picnic que parecen resistir el paso del tiempo.

Hacer fila en Conny’s es una oportunidad para saborear el rico tapiz que conforma la ciudad. Los niños salpican la línea, luciendo diferentes tonos de melanina y rodillas de verano a juego. Se agrupan con amigos que llegaron en bicicleta, o se arrastran junto a los adultos, estirando el cuello para ver cuánto dura la fila. Algunos muñecos de embrague o pequeños autos de carreras de metal. Algunos se están derritiendo, otros se están liquidando. Todos nos paramos allí, girando hacia atrás por la acera a lo largo de Maryland Avenue, mirando los autos, el uno al otro y el enorme cono de helado en la parte superior del edificio.

Cuando llegamos a la ventana, las opciones de sabor son casi abrumadoras: toda esa espera puede llevar a la mente a imaginar nuevos sabores, como el Key lime recién agregado. Normalmente, soy una chica de vainilla con salsa de chocolate, pero esta noche, seguí a los niños. Pedimos conos retorcidos ($2.39-$3.49), con chocolate con leche dulce mezclado con vainilla con leche. Nos sentamos en una de las mesas de picnic pintadas de rojo y vimos cómo el sol se extendía hasta las sombras, perdiendo por completo la hora de acostarse. (Veranos de alegría)

1197 N. Dale St., San Pablo, connyscreamycone.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.