Preparando una casa ampliada

La propietaria de Coffee Central, Tina Tatum, habla mucho sobre “Café y comunidad” mientras habla sobre sus tres años en el negocio de las cafeterías, creyendo que con una buena taza de café, la comunidad se acerca más.

Desde que Tatum y su familia se hicieron cargo del espacio en 5627 Getwell Road en Southaven, ha sido el negocio y la comunidad los que están creciendo y expandiéndose. La popularidad de la tienda de Southaven llevó a la adición de Coffee Central Squared en Hernando, primero dentro de Side Alley Gifts and Cafe, y ahora en su ubicación independiente en 39 West Commerce.

Si bien toda la expansión de Hernando ha estado ocurriendo, el Coffee Central original ha permanecido del mismo tamaño, un pequeño lugar íntimo en el centro de la franja que sirve café de excelente sabor y brinda un lugar para que las personas conversen y aprendan más sobre El uno al otro.

Tina Tatum de Coffee Central (Bob Bakken/Noticias del condado de DeSoto)

A partir del viernes 24 de junio, todo eso ha cambiado. Coffee Central agregó el espacio de la tienda al norte y renovó ambos espacios juntos en un Coffee Central atractivo y más grande. El Coffee Central ampliado inauguró su nuevo espacio el viernes y está prevista una gran inauguración para el lunes 27 de junio.

Tatum dijo que la expansión de Coffee Central es un subproducto del crecimiento del corredor Getwell Road, incluido Silo Square.

“Sentimos que era hora de hacer más espacio para el café y la comunidad”, dijo Tatum. “Pensamos que estaríamos en este espacio en marzo, pero sucedieron problemas con la cadena de suministro y cosas. Estamos realmente emocionados de estar aquí por más espacio para nuestra comunidad”.

Hay un área de barra ampliada, una estación de vertido para aquellos que son verdaderos entusiastas del café. Ahí es donde puedes sentarte y ver al barista preparar su café.

Una de las adiciones con el nuevo espacio es la de una cocina, algo que estaba solo en la tienda de Hernando.

“Ahora podemos hornear nuestros panecillos, bollos, todo en casa, todos los días, donde antes horneábamos en Hernando todas las mañanas y luego lo transportábamos todo a Southaven”, dijo Tatum. “Ahora, podrá entrar y oler nuestros panecillos, bollos y galletas recién horneados, lo que sea que esté sucediendo por la mañana”.

Ella dijo que la cocina en Southaven también acomoda un menú de almuerzo rotativo que se servirá entre las 10 am y las 2 pm

“Tendremos nuestros alimentos básicos de todos los días, como quiche, ensalada de pollo, nuestras bolas de salchicha y cosas de esa naturaleza”, explicó Tatum. “Pero tendremos una combinación rotativa de sopa, ensalada y panini todos los días, de lunes a sábado”.

Si bien Coffee Central estuvo ocupado por la mañana y más tarde por la tarde con estudiantes de la escuela y reuniones de negocios, el tráfico de clientes disminuyó durante el mediodía porque no ofreció una oferta de almuerzo. Tatum sintió que la expansión de la cocina y la sala en la tienda traerá una base de clientes más grande para el mediodía.

“Decidimos agregar la cocina y traer el mismo menú de Hernando que fue un éxito allí”, dijo Tatum.

Hay mesas con capacidad para al menos 60 personas, aunque la capacidad puede permitir más. Pero Tatum quiere un entorno más espacioso para que las personas puedan reunirse y conversar sin preocuparse de que otros puedan escuchar la conversación.

Sin embargo, permanece la mesa comunitaria que ocupaba un lugar destacado en el espacio original y que muchos usaban para reuniones informales.

“Tiene capacidad para 14, por lo que puede llamar con anticipación y reservarlo si tiene una reunión, un estudio bíblico o algo así”, dijo Tatum.

Otra razón para la expansión fue para dar cabida a las noches de “Café con una causa” de Coffee Central, cuando hay música en vivo y se presenta una organización sin fines de lucro con un porcentaje de las ventas donado a la organización sin fines de lucro.

Un área que llamará la atención cuando llegue es el área de la esquina trasera resaltada por un mural pintado por la hija de Tatum, Faith, quien se especializa en arte y diseño gráfico.

Una vista del Coffee Central ampliado en Getwell Road en Southaven. El área de la cabina de la esquina con el mural “Nos encanta este lugar” está en la parte posterior derecha. (Bob Bakken/Noticias del condado de DeSoto)

“Ella prácticamente diseña el diseño de nuestra tienda, el mobiliario y la estética real y cosas de esa naturaleza”, dijo Tatum. “El mural es una combinación de muchas cosas y tiene el tema del relanzamiento, que es ‘Nos encanta este lugar’”.

Durante la gran inauguración el lunes, la banda local Catching Javelins se presentará y la organización sin fines de lucro beneficiará será Destiny Center of Olive Branch, que es la organización sin fines de lucro del año de Coffee Central.

“Cuando tenemos estas noches de ‘Coffee With A Cause’ y hacemos música, se reúne una sinergia de nuestros seguidores de Coffee Central, los seguidores de la banda y la organización sin fines de lucro”, dijo Tatum.

Coffee Central ha marcado tendencias en las cafeterías locales del condado de DeSoto desde que Tatum asumió la operación hace tres años. Antes de Coffee Central, la mayoría de los negocios de cafeterías locales estaban en Memphis. Pero Coffee Central también fue el primero en ofrecer jugos exprimidos crudos y tazones de acai en el área, artículos que anteriormente solo se encontraban en Memphis.

El horario de verano de Coffee Central en Southaven es de 6 am a 8 pm de lunes a viernes, los sábados de 7 am a 8 pm La gran inauguración y corte de cinta del lunes con la Cámara de Comercio de Southaven es a las 10 am

“Esta es una mayordomía que el Señor nos ha permitido servir”, dijo Tatum. “El café es una excelente manera de llegar a la gente”.

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